{"id":1003,"date":"2025-09-17T17:58:29","date_gmt":"2025-09-17T15:58:29","guid":{"rendered":"https:\/\/vitaruraleitaliana.com\/?p=1003"},"modified":"2025-09-17T18:05:29","modified_gmt":"2025-09-17T16:05:29","slug":"nocciolo-tecniche-e-gestione-per-rese-di-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vitaruraleitaliana.com\/index.php\/2025\/09\/17\/nocciolo-tecniche-e-gestione-per-rese-di-qualita\/","title":{"rendered":"Nocciolo: tecniche e gestione per rese di qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

La nocciola si conferma una coltura redditizia e in crescita. Dall’impianto alla gestione colturale, dall’irrigazione alla difesa fitosanitaria, le buone pratiche agronomiche sono decisive per ottenere produzioni interessanti per il comparto. Lo riporta\u00a0agronotizie<\/a>.<\/p>\n\n\n

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Il nocciolo \u00e8 una coltura particolarmente rustica e resiliente che per\u00f2 necessit\u00e0 di accortezze agronomiche puntuali per renderlo altamente produttivo <\/em><\/p>\n\n\n\n

Il nocciolo (Corylus avellana)<\/em><\/strong> se messo nelle condizioni ideali di coltivazione pu\u00f2 diventare molto redditizio ed entrare in produzione gi\u00e0 dal quarto anno di et\u00e0, rispondendo ad alcune esigenze che altre frutticole non riescono a soddisfare. Una situazione questa che secondo la Cooperativa Terremerse si nota anche dalla vivacit\u00e0 del mercato<\/strong> che nel 2025 ha registrato quotazioni pi\u00f9 alte rispetto al 2024 (circa del 30%) con volumi che iniziano ad essere interessanti per il comparto. Secondo le stime della Cooperativa infatti le rese di quest’anno dovrebbero superare i 300 quintali.<\/p>\n\n\n\n

Queste sue caratteristiche lo rendono una valida alternativa di reddito<\/strong> per i produttori e il settore si sta sempre di pi\u00f9 specializzando e innovando per produrre nocciole di qualit\u00e0. Per un buon successo della raccolta il corilicoltore deve per\u00f2 unire le conoscenze agronomiche con le giuste cure colturali.<\/p>\n\n\n\n

Ecco perch\u00e9 in occasione dell’evento Ortofrutta Experience di mercoled\u00ec 10 settembre 2025 la Cooperativa ha promosso assieme a Italia Ortofrutta un open day sul nocciolo<\/strong> presso l’azienda Societ\u00e0 Agricola Sirri a Forl\u00ec. Un momento di approfondimento e di confronto fra tecnici, produttori, aziende vivaistiche e universit\u00e0 sulle principali tecniche colturali per valorizzare questo prodotto, prendendo come esempio di gestione l’impianto di 3 ettari dell’azienda Sirri con circa 670 noccioli.<\/p>\n\n\n\n

Scelte varietali e impianto del noccioleto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Innanzitutto, \u00e8 fondamentale scegliere correttamente la cultivar da inserire nell’impianto. Un corileto deve essere composto sia dalla\u00a0variet\u00e0 principale<\/strong>\u00a0che da una o pi\u00f9\u00a0variet\u00e0 impollinatrici\u00a0<\/strong>per aumentare le probabilit\u00e0 di\u00a0impollinazione, e quindi di formazione dei frutti.<\/p>\n\n\n\n

“La variet\u00e0 principale solitamente \u00e8 la Tonda di Giffoni, anche se adesso ci sono delle altre variet\u00e0 che sembrano molto interessanti. Per esempio, la variet\u00e0\u00a0Tonda Francescana\u00ae<\/sup>\u00a0dell’Universit\u00e0 di Perugia. Mentre per gli impollinatori generalmente si utilizzano la Tonda Romana e il Nocchione”<\/em>\u00a0spiega\u00a0Giovanni Zarantonello<\/strong>, tecnico commerciale frutta a guscio e programmata da industria di\u00a0Terremerse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il numero di file di impollinatori<\/strong> dipende dalla grandezza dell’appezzamento e dal territorio. In genere, si tende a inserire ogni 5-6 file di variet\u00e0 principale 2 file di impollinatori, ma se sono presenti nei dintorni dei noccioli selvatici questo schema pu\u00f2 variare.<\/p>\n\n\n\n

Il sesto d’impianto<\/strong> in genere consigliato \u00e8 il 5×3, cio\u00e8 5 metri tra le file e 3 metri sulla fila.<\/p>\n\n\n\n

Come forma di allevamento si predilige il tradizionale vaso cespugliato<\/strong> ma si sta facendo strada anche il monocaule in cui la pianta si sviluppa da un solo tronco principale a 50 centimetri di altezza. Con il monocaule \u00e8 pi\u00f9 facile contenere i polloni (un’operazione gravosa per il produttore) ma entra in produzione pi\u00f9 tardi rispetto al vaso.<\/p>\n\n\n\n

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Gestione agronomica e raccolta per nocciole di qualit\u00e0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

“Anche se \u00e8 una pianta rustica che necessita di pochi trattamenti e poca manutenzione va gestita come un frutteto professionale. E le poche cure da fare vanno eseguite bene e tempestivamente”<\/em> chiarisce il tecnico.<\/p>\n\n\n\n

Per l’irrigazione<\/strong> si consiglia di utilizzare una doppia ala gocciolante interrata a 50 centimetri dalla fila e a circa 30 centimetri di profondit\u00e0. Nei primi anni dell’impianto, se il terreno non \u00e8 franco, si consiglia di usare un’ala gocciolante leggera posizionata al centro del filare in modo da sostenere la crescita delle radici e dell’albero. Il drenaggio<\/strong> del suolo poi \u00e8 fondamentale perch\u00e9 \u00e8 una pianta suscettibile al ristagno idrico, in quanto l’apparato radicale si sviluppa nei primi 25 centimetri del terreno.<\/p>\n\n\n\n

Si consigliano, previa analisi del suolo, tre concimazioni<\/strong> granulari: una in primavera al risveglio vegetativo, una in pre raccolta verso maggio-giugno e una dopo la raccolta verso ottobre. Si devono prediligere prodotti con microelementi<\/strong> (boro, zinco, manganese, rame) in quanto il nocciolo soffre la carenza di questi elementi nutritivi.<\/p>\n\n\n\n

Nei primi tre anni le piante non vanno potate e spollonate, successivamente dal quarto anno si inizia con la potatura di impostazione<\/strong> e con la spollonatura<\/strong>. Quest’ultima tecnica \u00e8 molto importante da applicare soprattutto in terreni fertili come quelli dell’Emilia Romagna dove gli alberi sono altamente produttivi. Inoltre, sempre dal quarto anno si deve lasciare l’interfilare inerbito e pulito<\/strong> per facilitare la raccolta meccanica.<\/p>\n\n\n\n

A livello fitopatologico l’insetto pi\u00f9 dannoso \u00e8 la\u00a0cimice asiatica\u00a0(Halyomorpha halys)<\/em><\/strong>\u00a0che crea il cosiddetto “prodotto cimiciato” che sono nocciole sotto calibro (al di sotto degli 11 millimetri). Contro questo insetto \u00e8 importante il monitoraggio costante, l’uso di trappole e di prodotti autorizzati e la tempestivit\u00e0 degli interventi. Mentre, per gli stress abiotici \u00e8 bene proteggere gli alberi dalla\u00a0scottatura<\/strong>\u00a0usando caolino, zeolite o polvere di roccia; prodotti questi che possono dare fastidio alla cimice ma non sono risolutivi.<\/p>\n\n\n

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Visita al corileto della Societ\u00e0 Agricola Sirri di Forl\u00ec<\/p>\n\n\n\n

La cascola dei frutti \u00e8 scalare perci\u00f2 si fanno pi\u00f9 passaggi di raccolta<\/strong>, che \u00e8 completamente meccanica. \u00c8 bene che il corilicoltore raccolga subito le nocciole mature da terra per scongiurare la formazione di muffe che rendono il prodotto invendibile. Il numero di passaggi di raccolta comunque dipende dalle caratteristiche del territorio e dalla posizione dell’azienda agricola.<\/p>\n\n\n\n

“Le condizioni del campo dell’azienda Sirri per esempio sono ottimali. Nel senso che l’impianto \u00e8 in piano e si trova vicino al centro aziendale, per cui non bisogna fare tanti spostamenti o altro. Consigliamo in generale di fare 3-4 passaggi<\/strong>, perch\u00e9 pi\u00f9 passaggi si fanno meno frutti rimangono a terra e maggiore sar\u00e0 la preservazione della qualit\u00e0.”<\/em> – dice Zarantonello – “L’anno scorso abbiamo ritirato oltre alla Tonda Giffoni anche le variet\u00e0 impollinatrici Romana, Nocchione e Mortarella. L’importante \u00e8 tenerle tutte separate in fase di commercializzazione perch\u00e9 vengono vendute a prezzi differenti”<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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In post raccolta <\/strong>il frutto va essiccato nel pi\u00f9 breve tempo possibile, raggiungendo una percentuale di umidit\u00e0 del 6%<\/strong>, in modo da poterla conservare per mesi, fino a un anno e non avere insorgenza di marciumi. Per svolgere questo passaggio l’azienda agricola deve avere un essiccatoio professionale.<\/p>\n\n\n\n

“La resa del 2025<\/strong> \u00e8 stata di circa il 41%, secondo il campione che abbiamo effettuato. Tenendo conto che una resa tra il 40% e il 45% \u00e8 considerata buona, mentre sopra il 45% \u00e8 ottima; sotto il 40% \u00e8 scarsa”<\/em> conclude il tecnico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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