{"id":763,"date":"2025-08-28T17:45:34","date_gmt":"2025-08-28T15:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/vitaruraleitaliana.com\/?p=763"},"modified":"2025-08-28T17:48:55","modified_gmt":"2025-08-28T15:48:55","slug":"fichi-il-calo-della-produzione-stimola-il-mercato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vitaruraleitaliana.com\/index.php\/2025\/08\/28\/fichi-il-calo-della-produzione-stimola-il-mercato\/","title":{"rendered":"Fichi: il calo della produzione stimola il mercato"},"content":{"rendered":"\n

Sui bancali ortofrutticoli, un articolo che desta interesse ad agosto e settembre \u00e8 senza dubbio il fico. L’attuale annata, per\u00f2, \u00e8 segnata da un calo produttivo del 30%: una diminuzione gi\u00e0 anticipata nelle scorse settimane e attribuibile prevalentemente alla siccit\u00e0 e alle alte temperature registrate nei mesi scorsi. Lo riporta\u00a0Freshplaza<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

A delineare un quadro significativo per la campagna in corso dei fichi a residuo zero \u00e8 Vito Ancona, tra i principali soci dell’OP Ancona, un’organizzazione di produttori della Basilicata con circa 70 ettari dedicati a questa coltivazione.<\/p>\n\n\n\n

“La raccolta \u00e8 iniziata il 10 agosto e si prevede possa concludersi verso fine settembre, anche se il calendario \u00e8 soggetto a modifiche, in base all’andamento climatico. Non crediamo di prolungarci fino a ottobre. Se si dovessero verificare giornate piovose o con un alto tasso di umidit\u00e0, la campagna potrebbe terminare in anticipo. Il periodo di maturazione e l’inizio degli stacchi sono molto simili a quelli dell’anno precedente, forse con qualche giorno di anticipo”.<\/p>\n\n\n\n

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La campagna attuale si caratterizza per una quantit\u00e0 limitata di prodotto, a fronte di una domanda in crescita. “Tuttavia, un aspetto critico riguarda l’aumento dei costi di raccolta. Ci sono pochi frutti per pianta e le spese sono molto elevate. Ci sono dunque difficolt\u00e0 operative sul campo, meno invece sui mercati”, precisa Vito Ancona.<\/p>\n\n\n

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Sul fronte commerciale, infatti, la richiesta \u00e8 soddisfacente, con un’espansione verso nuovi clienti. L’OP Ancona fornisce i suoi prodotti sia ai mercati interni, come Padova, Verona, Milano, Bergamo, Bologna, Torino, Udine, Genova, Mestre, Parma e Treviso, sia a quelli esteri. “La disponibilit\u00e0 dei fichi a residuo zero, tuttavia, non \u00e8 costante. Ci sono giorni in cui l’attivit\u00e0 di raccolta deve essere interrotta e altri in cui si raccoglie pi\u00f9 del solito, rendendo difficile garantire una fornitura quotidiana ai clienti. I prezzi attuali sono stabili e simili a quelli ottenuti lo scorso anno”.<\/p>\n\n\n\n

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La Germania risulta il nostro primo mercato di riferimento in Europa, poich\u00e9 gli operatori locali mostrano un buon apprezzamento per il prodotto italiano. Nonostante ci\u00f2, la sua commercializzazione presenta sfide significative, principalmente dovute al lungo viaggio necessario per la consegna e alla shelf-life limitata, che dura al massimo sette giorni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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