{"id":857,"date":"2025-09-04T12:27:01","date_gmt":"2025-09-04T10:27:01","guid":{"rendered":"https:\/\/vitaruraleitaliana.com\/?p=857"},"modified":"2025-09-04T14:06:09","modified_gmt":"2025-09-04T12:06:09","slug":"il-mercato-attuale-e-inondato-di-zenzero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vitaruraleitaliana.com\/index.php\/2025\/09\/04\/il-mercato-attuale-e-inondato-di-zenzero\/","title":{"rendered":"Il mercato attuale \u00e8 inondato di zenzero"},"content":{"rendered":"\n

Sul mercato europeo c’\u00e8 un’offerta pi\u00f9 che abbondante di zenzero. “Stiamo lentamente uscendo da un’estate tradizionalmente difficile. In questo periodo, infatti, la gente pensa pi\u00f9 alla frutta estiva che ai nostri prodotti. Dal Brasile, dalla Cina e dal Per\u00f9 sono arrivati, e continuano ad arrivare, volumi piuttosto consistenti di zenzero, il che mette sotto pressione i prezzi. In alcuni casi, si vende addirittura al di sotto del prezzo di costo”, afferma Bert van Gelder, di Sawari Fresh International. Lo riporta\u00a0Freshplaza<\/a>.<\/p>\n\n\n

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Secondo lui, la domanda riprender\u00e0 dopo i tranquilli mesi estivi. Nel frattempo la vendita al dettaglio sta calando pi\u00f9 del previsto. “A causa della presenza di una grande quantit\u00e0 di prodotto, spesso di qualit\u00e0 inferiore, non mi aspetto che i prezzi tornino rapidamente a un livello sano e accettabile. Una cassa di zenzero brasiliano (13,6 kg) costa attualmente circa 17,00 euro, mentre una confezione di zenzero cinese selezionato (12,5 kg) costa circa 23,00 euro”.<\/p>\n\n\n\n

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Ginger GURU come marchio di qualit\u00e0<\/strong>
“Sawari Fresh punta sulla differenziazione con il marchio Ginger GURU, che racchiude e presenta prodotti provenienti da diverse origini, tra cui Brasile e Cina. Ogni confezione viene sottoposta al nostro controllo di qualit\u00e0. In questo modo affrontiamo i problemi in anticipo e diamo ai clienti la certezza di ricevere una buona partita di zenzero. Ci\u00f2 ripaga i nostri clienti: con Ginger GURU hanno la garanzia di una qualit\u00e0 costante e di un rischio minore, mentre il mercato libero all’ingrosso spesso causa problemi”, afferma Bert.<\/p>\n\n\n

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“Il tempo delle importazioni indiscriminate \u00e8 finito – afferma Bert – I rischi nel commercio stanno aumentando, sono semplicemente troppo grandi. Oltre alla pressione sui prezzi, anche i rischi per la sicurezza alimentare giocano un ruolo importante, come il superamento dei valori LRM o la contaminazione da batteri Ralstonia. Il mercato libero offre pochissimo spazio alle parti che non dispongono di programmi o di una chiara strategia della qualit\u00e0”.<\/p>\n\n\n\n

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Aglio e logistica<\/strong>
“Anche il mercato dell’aglio \u00e8 in fermento. Il calo delle esportazioni dalla Cina e i raccolti inferiori in Spagna mantengono stabili i prezzi. L’aglio cinese sfuso costa circa 24,00 euro per 10 kg, mentre quello confezionato \u00e8 leggermente pi\u00f9 caro – spiega Bert – La logistica rimane un ostacolo. Molte navi provenienti dall’Asia continuano a circumnavigare l’Africa. Anche la congestione a Rotterdam e i controlli pi\u00f9 severi rallentano le importazioni. Ad esempio, abbiamo iniziato a importare zenzero dal Per\u00f9, sia biologico sia convenzionale, ma il tempo di transito \u00e8 ora di quasi cinque settimane. Ci\u00f2 aumenta i rischi per il futuro”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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